یکی از کهنسال ترین گیاهی که جز ده گیاه و درخت اولیه ای قلمداد می‌شود و انسان از بدو تاریخ آن را پرورش می داده انجیر بوده و شاید به همین دلیل در بسیاری از کتب مقدس از آن نام برده شده است. جدای از این بحث کاسه چینی گل سرخ که محتوی تعدادی انجیر خیسانده شده باشد بخشی از نوستالژی تمام ماست. در کنار شیوه‌های قدیمی می توان از این محصول توپکهای خوشمزه یا همان ترافل تهیه کرد و به عنوان پذیرایی یا میان وعده‌های مقوی از آن سود جست که در ادامه بعد از بررسی خواص یک رسپی ترافل را با هم بررسی خواهیم کرد.
خواص انجیر.jpg "انجیر صادراتی فله ای-19hyper")
- ملین طبیعی است و مشکلات گوارش را برطرف می‌کند.
- میزان زیادی پتاسیم دارد که جلوی بیماری قلبی و تصلب شراین را می‌گیرد.
- اگر به دنبال درمان کم خونی ناشی از فقر آهن هستید حتماً این محصول جز مصارف روزانه خود قرار دهید زیرا نقش خونسازی را با افزایش سطح همگلوبین ایفا می‌کند.
- کالری اندکی دارد و به همین دلیل گزینه مناسب برای کسانی به شمار می‌رود که رژیم غذایی کاهش وزن دارند.
طرز تهیه ترافل انرژی زا
مواد لازم:
یک بسته و نیم بیسکوییت پتی بور، پودرقند یک قاشق، یک بسته خامه صبحانه ، تعدادی انجیر خیس خورده و نرم، مغز گردو، پودرنارگیل و کنجد
طرز تهیه:
ابتدا بیسکوییت ها را به کمک گوشتکوب یا آسیاب به صورت پودر در بیاورید. در مرحله بعد خامه را به همراه پودر قند به روی بخار آب به روش بن ماری کاملاً هم بزنید تا یک دست شود کمی که حرارت خود را از دست داد به بیسکوییت اضافه نموده و کامل ورز دهید تا خمیر یکدستی حاصل شود بعد داخل انجیرها مغزگردو بگذارید و از خمیر به اندازه یک گردوی بزرگ برداشته پهن کنید انجیرتان را داخل آن قرار داده خمیر را مجدد به صورت توپک دربیاورید. در انتها این توپک‌ها را در کند یا پودرنارگیل بغلتانید و یک ساعت در یخچال بگذارید تا خود را بگیرد . برای سرو هم به صورت کامل و هم به صورت برش ورقه ای قابل مصرف است.
