سوپ به عنوان یکی از پیش غذاهای اشتهاآوری محسوب می‌شود که دستورپختهای متعددی داشته و به همین دلیل با سلایق و ذائقه‌های متعدد هماهنگ می‌شود. در این میان دستورپختهایی که یکی از مواد اصلی آنها جو بوده به سبب خواص زیادی که دارند مورد استقبال بیشتری قرار می‌گیرند به همین دلیل درادامه طرز تهیه یکی از آنها را با هم مرور خواهیم کرد که باید گفت برای ۴ نفر مناسب است.
دستور پخت سوپ جو پوست کنده قرمز
مواد لازم :
جو پوست کنده دو پیمانه، هویج یک عدد بزرگ، سبزی خرد شده صد گرم، پیاز دو عدد متوسط، آب گوشت یک ونیم پیمانه، رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری ،نمک و ادویه و فلفل به میزان کافی، آب به میزان لازم
طرز تهیه:
بهترست که جوهای پوست کنده را از شب قبل بخیسانید و بعد آب ان را خالی کرده درون قابلمه ریخته و آبی که برای پخت روی آن میریزیم باید تا روی جوها باشد. بعد از اینکه دو ساعت زمان برای پخت دادیم سبزی را به همراه هویج و پیاز رنده روی مواد ریخته و آب گوشت را اضافه می‌کنیم زیر حرارت را کم می کنیم تا جا بیفتد و در انتها در ظرف مناسب و کشیده و با سبزی معطر ساتوری شده و مقداری زرشک تزئین می‌کنیم.
نکته:
از اب مرغ و تکه های مرغ هم می‌توانیم در این دستور پخت سود جست.
سبزی این غذا آن شامل جعفری و شوید و گشنیز است.
به عنوان چاشنی از آبلیمو و لیموی تازه می‌توان استفاده کرد.
خواص جو پوست کنده فله
- سرشار از فیبر بوده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، افزایش فشار خون و دیابت نوع ۲ را کاهش می‌دهد .
- ضمنا این ماده غذایی پروتئین لازم جهت عضله سازی را دارد به ورزشکاران توصیه می‌گردد.
- ویتامین B موجود در آن و فیبر به مشکلات گوارشی کمک می‌کند.
- باعث افزایش سلولهای خونی مبارز با انواع عفونت می‌شود.
- منیزیم فراوان داشته و به تقویت سیستم عصبی و عضلانی کمک بسیاری می‌کند.
