گروه تولیدی دردانه بی‌رقیب که با برندی به همین نام محصولات خود را در اختیار مصرف‌کنندگان قرار داده، به گفته‌ی خود قصد دارد سلامت روح و جسم را توامان رقم بزند و در این راه تلاش کرده است. دامنه‌ی تولیدات این برند بسیار گسترده و بخش اعظم نیازهای یک خانوار را پوشش می‌دهد، محصولاتی شامل حبوبات ،آرد ،ادویه جات ، غله، خشکبار، سبزیجات ، سویا و آرد بدون گلوتن و بسیاری موارد دیگر . یکی از این محصولات بلغورجو بی رقیب 300 گرم است.حبوبات، غلات و فرآورده‌های آنها مانند انواع آرد یا بلغور در آشپزی سنتی و بومی ایران نقش مهمی ایفا کرده و به فرهنگ غذایی ایران تنوع گسترده ای بخشیده که در کمتر ملتی می‌توان این گوناگونی را دید بخصوص در زمینه آش و سوپ این غنای خورد و خوراک به حد اعلای خود رسیده است. بلغور جو یکی از محصولات مغذی و سنتی در غذاهای ماست که در ادامه مطلب به بررسی خواص و فواید آن و طرز تهیه یک سالاد خواهیم پرداخت.
خواص بلغور جو- سرشار از فیبر بوده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، افزایش فشار خون و دیابت نوع ۲ را کاهش می‌دهد .
- ضمنا این ماده غذایی پروتئین لازم جهت عضله سازی را دارد به ورزشکاران توصیه می‌گردد.
- ویتامین B موجود در آن و فیبر به مشکلات گوارشی کمک می‌کند.
- باعث افزایش سلولهای خونی مبارز با انواع عفونت می‌شود.
- منیزیم فراوان داشته و به تقویت سیستم عصبی و عضلانی کمک بسیاری می‌کند.
طرز تهیه تبوله لبنانی
تبوله لبنانی یک نوع سالاد بسیار مغذی ، خوش طعم و اصطلاحاً خوش خوراک بوده که این روزها جز منوهای رستوران‌ها و کافه‌های ایرانی نیز شده است.
مواد لازم:
نعناع تازه یک و نیم پیمانه، کاهو برگ برگ برای تزئین یک عدد کوچک، پیازچه 8 تا، پیاز ترجیحاً قرمز 2 تا، گوجه 2 عدد، یک خیار خردشده بزرگ، مقداری روغن زیتون،
بلغور گندم 2 پیمانه، آب جوش 4 پیمانه، جعفری تازه 3 پیمانه
مواد لازم جهت تهیه سس:
خردل 2 قاشق چایخوری، موسیر 1 عدد متوسط، روغن زیتون ⅔ پیمانه، سرکه انگور½ پیمانه، فلفل1 قاشق غذا خوری، نمک 2 قاشق غذا خوری
مراحل آماده‌سازی:
- ابتدا بلغوری را که دارید با روغن و آبجوش داخل یک ظرف یا قابلمه در دار ریخته و 20 دقیقه استراحت دهید تا اماده‌ی این پیش غذای لذیذ شود.
- در این حین سبزیجاتی را که دارید خرد کرده فط خیار را رنده کنید.
- بلغوری را که خیسانده بودید آبکشی کرده با سبزیجات مخلوط نمایید.
- در آخر کمی فلفل ، نمک و آبلیمو اضافه می‌کنیم و هم می زنیم و در ظرف مدنظرتان که برای سرو است بریزید.
- برای سس نیز خردل ، موسیر خرد شده ، سرکه ، روغن زیتون و نمک را مخلوط کرده و هم بزنید و روی مواد بریزید.
