همان طور که می دانید روغن ها یکی از کالاهای اساسی و مواد مورد نیاز جهت طبخ هر غذایی در آشپزخانه به حساب می آیند. گرچه ممکن است برخی مواقع برخی از غذاها بر سلامتی انسان اثر سوء داشته باشند اما از طرفی هم هیچ کسی نمی تواند ادعا کند که علاقه ای به خوردن غذاهای سرخ کرده ندارد از این رو توصیه می شود که برای از بین بردن و یا کاهش اثرات سوء استفاده از روغن ها علاوه بر استفاده آنها به مقدار کم، نوع مناسبی از آنها را متناسب با نوع غذایی که می خواهیم تهیه کنیم استفاده کنیم.
در این مورد یکی از نکاتی که می بایست در نظر داشت این است که در پخت غذاهای سرخ شده باید از روغنی استفاده شود که مقاومت خوبی در مقابل گرما داشته باشند. روغن های معمولی اسیدهای چرب اشباع کمتری داشته اما در عوض مقاومت کمتری در مقابل حرارت دارند در نتیجه توصیه می شود که از روغن های مخصوص سرخ کردن استفاده شود روغن سرخ کردنی 1 لیتری نسترن از جمله این روغن ها بوده و از کیفیت بسیار خوبی نیز برخوردار است. از این رو می توانید جهت پخت غذاهای خوش مزه با اطمینان آن را به سبد خرید خود اضافه کنید.
