خشکبار در بین ایرانیان به عنوان یکی تنقلات سالم همیشه مصرف می‌شود و این سنت حتی با وجود مواد خوراکی دیگری که مرسوم شده و وارد بازار گردیده فراموش نشده، البته تهیه آن در خانه سختی و مشقتهای خاص خود را دارد به ویژه اقلامی چون برگه زردآلو یا قیسی ، به همین دلیل عده‌ی زیادی ترجیح می‌دهند آن را از بیرون تهیه و استفاده کنند. نام این کالا هم از نوعی زردآلوی خوشمزه گرفته شده است.
خواص قیسی برای بدن.jpg "قیسی تر فله ای-19hyper")
- زکریای رازی خوردن 50 گرم از آن را به همراه مغز گردو در 7 روز پیاپی برای پاکسازی روده توصیه می‌کند.
- نسبت به میوه‌ی تازه آن پتاسیم زیادتری دارد و به همین دلیل برای حفظ سلامت قلب و بهبود جریان گردش خون توصیه می‌شود. البته پتاسیم درمان گرفتگی عضلانی و اسپاسم نیز به شمار می‌رود.
- منبع سرشار آهن است و برای درمان کم خونی ناشی از فقر آهن توصیه می‌شود.
- ویتامین A زیادی دارد و به همین خاطر مصرف آن برای بهبود بینایی و تقویت سیستم ایمنی بدن مفید واقع می‌گردد.
- ویتامین کا دارد که هنگام جراحت در پیشگیری از خونریزی شدید موثرست.
- فیبر زیاد آن به معنی بهبود کیفیت گوارش و پاکسازی روده کمک فراوان می‌کند.
نکته:
- حاوی اسید سولفوریک بوده و در اثر زیاده روی ممکن است باعث واکنش آلرژیک و مسمویت شود
- افراط در مصرف بخاطر ملین بودن باعث اسهال می گردد.
طرز تهیه خورشت آلو قیسی
مواد لازم:
گوشت گوسفندی 300 گرم یا در صورت تمایل مرغ، یک پیاز متوسط، آلو 8 عدد، قیسی 8 عدد، زرشک 2 قاشق غذاخوری، رب،نمک و فلفل و آبلیمو
طرز تهیه:
ابتدا گوشت را همراه با پیاز تفت دهید و بعد همراه با ادویه و آب کافی فرصت دهید تا بپزد. در این حین بقیه مواد را شسته و آبکشی کنید و در 20 دقیقه انتهایی به همراه کمی رب که تفت داده‌اید افزوده و فرصت دهید تا جا بیفتد سپس خاموش کنید. اگر شیرین بود می‌توانید کمی آب لیموی تازه به آن بیفزایید.
