زمان تقریبی مطالعه : 1 دقیقه و 12 ثانیه
اگر یکی از دلایل عدم مصرف پیاز بو و عطر تند است باید بدانید که خود را از بسیاری از خواص آن محروم می‌کنید و بهترست به جای حذف کامل آن از پیازسفید که متعادل‌تر است استفاده نمایید. این گیاه دو ساله در فرهنگ غذایی ما جا دارد و علم به خواص آن باعث می‌شود که هرگز استفاده از آن به هر شکلی را کنار نگذاریم.
خواص پیاز سفید- به دلیل وجود ویتامین C فراوان خاصیت ضد باکتری داشته و ضد میکروب قوی محسوب می‌گردد.
- به گردش خون سرعت مناسب بخشیده و نرخ ابتلا به سکته را کاهش می‌دهد.
- کلسیم دارد و برای استخوانها مفید است.
- امگا 3 فراوانی دارد و به همین دلیل ضد کلسترول و چربی خون محسوب می‌شود.
- البته آنتی اکسیدان کمی دارد و بهتر است به همراه سبزیجات رنگی مانند فلفل دلمه و گوجه استفاده گردد.
- معده را پاکسازی کرده و برای کسانی که نیاز رژیم دارند مفید خواهد بود.
- نکته: برای بو نگرفتن دهان هنگام مصرف بهترست با کمی نعنا خورده شود.
طرز تهیه پیازسوخاری
onion rings یا پیاز حلقه‌ای سوخاری یک پیش غذای خوشمزه بوده و در منوی اکثر رستورانها خودنمایی می‌کند، از ظاهر آن به نظر می رسد که پختن آن زحمت زیادی داشته باشد به راحتی می‌توان در خانه تهیه کرد و میل نمود.
مواد لازم:
پیاز سفید، تخم مرغ، آرد سفید یا آرد گندم، پودر سوخاری، روغن سرخ کردنی
ابتدا پیازها را پوست گرفته و به صورت حلقه حلقه درآورید سپس حلقه‌ها را دو لایه دو لایه جداکنید، در مرحله‌ی بعد تخم مرغ‌ها را شکسته و خوب هم بزنید. حلقه‌ها را داخل تخم مرغ زده، داخل آرد بغلتانید و بعد آن باز در مایع تخم‌مرغ بگذارید و در مرحله آخر به آنها پودر سوخاری بزنید. روغن سرخ کردنی را به اندازه کافی گرم کرده و بعد پیازهای حلقه ای را سرخ کنید و با انواع سس سرو نمایید.
نکته:
- حرارت کم علاوه بر سرخ شدن باعث مغزپخت شدن نیز می‌گردد.
- بعد از سوخاری شدن روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافه‌ی آنها گرفته شود.
