کالباس زیتون 60 درصد دمس 300 گرم

دمس برندی پر آوازه در زمینه تولید انواع فرآورده‌های گوشتی چون سوسیس و کالباس، برگر، لقمه،بسته‌بندی‌های گوشت قرمز و سفید است که در سال 1359 در شیراز تاسیس شد و در راستای جلب رضایت و تامین نیازهای مصرف کنندگان کیفیت محصولات خود را با استفاده از به روزترین ماشین‌آلات و تجهیزات و همچنین بهره‌گیری از دانش متخصصین مجرب ارتقا بخشید. کالباس زیتون 60 درصد دمس 300 گرم در بسته بندی کاملا استاندارد و بهداشتی یکی از نمونه تولیدات آن است که از 60 درصد گوشت قرمز، 15 درصد زیتون، روغن مایع، نشاسته، ادویه‌جات و دیگر افزودنی‌های مجاز تهیه شده است.

طرز تهیه گراتن کالباس

مواد لازم :

آرد سفید، تخم مرغ، کالباس زیتون دمس، شیر، سفیده تخم مرغ، پنیر پیتزا رنده شده، قارچ مه چین شیراز و خردل

دستور پخت :

• ابتدا قارچ ها را بشویید و خرد کنید. سپس با مقداری کره سرخ کنید و کمی نمک هم به آن بزنید و بگذارید آب آن تبخیر شود.
• کالباس‌ها را خرد کرده و با قارچ مخلوط کنید.
• آرد سفید را در ظرفی ریخته و به آن شیر اضافه کنید، کمی نمک در آن ریخته و روی حرارت ملایم مرتب هم بزنید تا آرد در شیر حل شده و حالت غلیظی به خود بگیرد.
• زرده تخم مرغ را از سفیده آن جدا کرده، با شیر داغ ترکیب کرده و بعد از اضافه کردن خردل کاملا هم بزنید.
• سفیده ها را نیز در ظرف دیگر خوب بزنید تا  یکدست شوند.
• قارچ و کالباس خرد شده را به مخلوط شیر و زرده اضافه کنید.
• بعد از کمی هم زدن، سفیده را نیز روی آنها بریزید و خیلی سریع هم بزنید.
• حال نوبت آن رسیده که روی مایع را با مقدار مناسبی پنیر بپوشانید.
• فر را در دمای 400 درجه سانتی گراد تنظیم کرده و ظرف نسوز حاوی سوفله را به مدت 45 دقیقه در آن قرار دهید.
• زمانی که مواد کاملا پف کرد و رنگ طلایی به خود گرفت، جهت سرو آن اقدام کنید.