ماکارونی فرمی تالیاتله زر ماکارون 500 گرم

تالیا تله کلمه ایتالیایی است به شکل خاصی از پاستا مربوط است و از ویژگی های آن می توان به مواردی چون بلند، باریک و پهنای 5 میلیمتری آن اشاره کرد که شباهت به فتوچینی دارد و فقط 2 میلیمتر از آن باریکتر است. دلیل نامگذاری آن بسیار جالب است و می گویند سازنده اش این پاستا را به شکل موهای یکی از پرنسسها سرزمینش ساخته و برای شب عروسیشان سرو کرده است. تالیاتله را می توان با انواع سس میل کرد. یکی از روشهای پخت آن با اسفناج و سس میگو است، که در ادامه خواهد آمد.

طرز تهیه ماکارونی با اسفناج و سس میگو

دستور تهیه:

نصف قاشق سوپخوری روغن زیتون، سیر، نمک، پاپریکا و فلفل قرمز را درون کاسه ای بزرگ ریخته و با هم مخلوط کرده وبعد میگو را اضافه می کنیم. تابه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید، بعد 2 قاشق سوپخوری کره به آن اضافه کنید و بعد در کره تفت میدهیم. گوجه فرنگی و اسفناج را به هم با میگو مخلوط می کنیم و این مواد را با مقداری کره به همراه پاستای آب کشی شده در ظرفی که میخواهیم ریخته و با پنیر پارمیزان سرو می کنیم.