- موجودی: نا موجود
- :: موسیر درجه یک فله ای
موسیر یا سیرکوهی یکی از گیاهان پر اهمیت در آشپزی اروپایی بوده و از آن در تهیه انواع سس و چاشنی‌ها استفاده می‌شود. برخلاف سیر بوی آن بسیار کم بوده و به همین دلیل تمایل به استفاده از آن زیاد است. در فرهنگ غذایی ایرانی نیز در ترشی‌ها، سالاد و به عنوان یک مزه دهنده به ماست کاربرد زیادی داشته و مصرف می‌شود.
خواص موسیر- کمک به هضم بهتر غذا : حاوی فیبر است و به همین دلیل در ایجاد حس سیری، بهبود عملکرد گوارش و هضم غذا کمک بزرگی به شمار می‌آید. علاوه بر این به دلیل داشتن ترکیبات گوگردی از شکل گیری و رشد سلول‌های سرطانی در روده هم پیشگیری می‌نماید.
- تنظیم فشارخون: منیزیم دارد و فشار خون، بیماری قلبی و کلیوی را تا حد چشم‌گیری کاهش می‌دهد.
- رفع کم خونی: سرشار از اهن و مس است و به همین دلیل استفاده از آن برای خان‌ها بسیار توصیه می‌گردد.
- تضمین سلامت استخوان: دارای ویتامین A و C منیزیم و فسفر بوده، به همین دلیل سلامت و استحکام استخوانها را تضمین می‌کند.
- تقویت رشد مو: فولیکول‌های مو را تقویت کرده از ریزش انها جلوگیری می‌کند و علاوه بر آن عامل رشد موها نیز محسوب می‌گردد.
طرز تهیه ماست و موسیر خانگیمواد لازم :ماست چکیده تازه ۱ لیوان، موسیر درجه یک فله‌ای یک سوم لیوان، کمی پودر موسیر و نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه: ورقه‌های موسیری که خشک شده دارای میزان کمی تلخی و تندی خاص هستند که قبل از استفاده بهتر است 20 دقیقه در آب خیسانده و بعد سه بار بجوشانید و آب آن را دور بریزید، بعد به دیلی جوشیدن نرم شده‌اند یا کاملاً ساتوری کرده و یا با رنده ریز کرده به ماس اضافه نمایید. و در یک ظرف در بسته ترجیحاً شیشه ای ریخته 12 ساعت در دمای محیط قرار دهیدو البته بعد یک روز در یخچال گذاشته نمک، فلفل، پونه و افزودنی‌های دلخواهتان را به آن افزوده کنار غذاهایتان از آن مصرف کنید.
