یکی از کالای اساسی و پر مصرف در بین ایرانیان انواع برنج بوده که شیوه‌های پخت متعددی نیز دارد و به دلیل همین تنوع در بسیاری از وعده‌های غذایی کاربرد دارد ، تهیه انواع سوپ، آش و پلوهای متعدد به کمک ان ممکن شده و شما می‌توانید با اتکا به این خصوصیت سفره‌های رنگی و متنوعی را داشته باشید. یکی از گونه‌های مختلف برنج سرلاشه معطر ستاره فله ای بوده که به نام خرده برنج هم شناخته می‌شود و برای پخت انواع شله و سوپ مفیدست یکی از غاهایی که مصرف آن برای کسی محدودیت ندارد و دستورپخت‌هایی متعددی نیز دارد شیربرنج است که مزایای زیادی نیز برای بدن دارد. در ادامه برخی از این فوایدش را به همراه خواص آن بررسی خواهیم کرد.
خواص شیربرنج- مصرف آن به دلیل انرژی زا بودن و نقشی که در فرآیند رشد داشته برای کودکان و نوجوانان و افراد روزه دار توصیه می‌گردد و البته یک غذای کمکی ویژه نیز برای نوزادان زیر دو سال محسوب می‌گردد.
- هضم راحتی دارد و عملکرد گوارش را بهبود می‌بخشد.
- باعث بهبود وضعیت پوست و شادابی آن می‌گردد.
طرز تهیه شیربرنج
مواد لازم:
یک پیمانه برنج نیم دانه طارم فله ای ، گلاب در صورت تمایل، یک و نیم پیمانه شکر ، کمی هل سبز یا سفید ساییده شده ، سه قاشق خامه صبحانه ، نصف قاشق چایخوری نمک، 1 لیتر شیر
طرز تهیه:
ابتدا برنجی را که دارید از شب قبل خیس کنید و بعد با دو لیوان آب و نمکی که گفته شد اجازه دهید کامل بپزد. با پشت قاشق امتحان کنید اگر دانه‌های برنجی که درون قابلمه است له شد و آب اضافه‌ای نداشت، وقت افزودن شیر و بعد از جوشیدن آن گلاب، هل و شکر است. حدود یک ساعت با حرارت ملایم زمان لازمست که غذا آماده شود. که البته به دو صورت سرد و گرم سرو می‌شود و بسیاری بعد از پختن داخل غذاساز آن را یکدست می‌کنند از خشکباری چون مغز بادام خام و خلال پسته و از غنچه گل برای تزئین آن می‌توان سود جست.
