گوجه

گوجه خاستگاهی ایرانی و آسیایی ندارد و در اوایل قرن 19 کشت آن در خاورمیانه مرسوم شد. از راه ترکیه و ارمنستان وارد ایران شد و به همین دلیل به آن گوجه‌ی ارمنی نیز گفته می‌شد و جالبتر اینکه اول نوع کوچک یا همان گیلاسی وارد شد و بعد گوجه‌های بزرگتر و به همین تفاوت اندازه  فرنگی لقب گرفت. خاندان قاجار اولین کسانی بودند که به کشت آن در مزرعه‌های شخصی خود اقدام کردند، امروزه در بیشتر نقاط ایران این محصول به عمل می‌آید و برداشت و کشت آن با توجه به تفاوت آب و هوایی در چهار فصل سال در ایران انجام می‌شود.

خواص گوجه فرنگی

• حاوی عوامل ضد رادیکال‌های آزاد است که به داشتن بدن سالم و قدرتمند در مقابل بیماری‌ها کمک می‌کند.
• این محصول مانند هویج و اسفناج حاوی ویتامینA هستند که این ویتامین در تنظیم سیستم دفاعی بدن و کاهش مشکلات تنفسی موثرست.
• کلسیم بسیار زیادی دارد که برای سلامت دندان‌ها بسیار مفید خواهد بود
• کلسیم موجود در آن نه فقط برای دندان برای استحکام و تقویت استخوان‌ها نیز مفیدست.
• ویتامین C و آب فراوانی دارد که باعث نرم و شفاف شدن پوستتان می‌شود
• غنی از پروتئین بوده و در همین راستا عضلات را قوی و سرحال نگه می‌دارد.
• خوردن گوجه‌ی خام هر روز صبح باعث می‌شود چربی ناخواسته بدن حذف شده و به تناسب اندام برسید.

نکته:

• مصرف بیش از حد باعث واکنش آلرژیک و کهیر و خارش می گردد.
• به دلیل ویتامین A و C زیادی که دارد می‌تواند باعث سنگ کلیه و درد کلیه می‌شود.

طرز تهیه دلمه گوجه فرنگی

مواد لازم: 

200 گرم گوشت چرخ کرده، یک پیمانه برنج نیم دانه، سبزی شامل تره، ترخون، جعفری و گشنیز 200 گرم خرد شده، لپه پخته نصف پیمانه، گوجه به تعداد لازم، کمی رب ، یک عدد پیاز سفید، نمک و ادویه

طرز تهیه:

• برنج را نیم پز کرده و آبکش نمایید.
• پیاز را ریز کنید و تفت دهید سپس گوشت را اضافه نموده وقتی سرخ شدسبزی را به مخلوط بیفزایید.
• در مرحله بعد سر گوجه‌ها را جدا کرده و دانه های داخل آن را خارج نمایید گوشت، لپه و برنج را در ظرفی مخلوط کرده در هر گوجه‌ای مقداری از آن را بریزد سرشان را که جدا نموده بود روی آن قرار داده، داخل قابلمه بچینید.
• کمی رب سرخ کنید و به آن نمک و آبلیموترش اضافه کرده روی دلمه‌هایتان بریزید، حرارت را کم کنید و فرصت دهید تا کامل بپزند البته نباید وا برود.