طالبی؛ میوه‌ی فرانسوی الاصل

میوه تازه  بخصوص میوه‌های تابستانی به دلیل تنوع و مزه متفاوت همیشه مورد استقبال قرار می‌گیرند؛ مانند خربزه مشهدی ، هندوانه آب‌دار و ... که در این فصل گرم کار تأمین آب بدن را نیز انجام می‌دهند. طالبی هم یکی از همین میوه‌هاست که ریشه آن به کشور فرانسه و الجزایر برمی‌گردد. تنها یک شیوه‌ی مرسوم برای سرو این میوه وجود ندارد و می‌توان با شیوه‌های متفاوتی برای تهیه انواع دسر، ژله و نوشیدنی از آن استفاده کرد، که در ادامه مطلب بعد از ذکر خواص؛ این دو روش را با هم مرور می‌کنیم.

.

خواص:

کالری کمی دارد و برای لاغری مفیدست.
زکسانتین و کاروتنوئید موجود در آن از کاهش قدرت بینایی پیشگیری می‌کند.
به دلیل آب بالای موجود در آن علاوه بر کاهش عطش و کم آبی به بهبود وضعیت پوست و مو نیز کمک خواهد کرد.
پتاسیم بالایی دارد و علاوه بر اینکه فشار خون را کنترل می‌کند برای کاهش استرس نیز مفید خواهد بود.
خواص ضد التهابی داشته و از دردهای عضلانی تا حد زیادی می‌کاهد.

هشدار: از مصرف آن به همراه غذا اجتناب کنید زیرا باعث سوء هاضمه می‌شود.

دسرهای متنوع با طالبی:

دستور اول:

کافیست یک روز کامل طالبی داخل یخچال باشد تا بدنه آن سرد شود بعد مقداری از سر آن را ببرید و با یک قاشق محتویات زاید آن را خارج کنید. پودر ژله انار دراژه یا آلبالو را طبق دستور تنها با آب سرد کمتری تهیه کنید و داخل میوه‌ی خالی شده بریزید، درون یخچال بگذارید تا ببندد و بعد برش داده و سرو نمایید.

دستور دوم:

میوه را قاچ کرده به همراه یک بسته خامه صبحانه داخل میکسر بریزید تا یکدست شود. در سمت دیگر مقداری پودر ژلاتین را به همراه آب داغ به شیوه‌ی بن ماری( روی بخار) حل کنید تا مایع شفافی حاصل شود و کمی که سرد شد به بقیه مواد افزوده، همه را داخل قالب بریزید و داخل یخچال بگذارید تا ببندد.