میوه فلفل قرمز مزه تندی دارد که این تندی به علت ماده ای به نام کاپسیسین بوده واز ترکیبات گیاهانی از جنس کپسیکوم تولید شده که طبیعتی گرم دارد و زمانی که به مخاط دهان نزدیک می شود مغز آن قسمت از دهان را به اشتباه داغ احساس می کند. ماده موجود در این ادویه یک نوع آلکالوئید بوده که در برخی از گیاهان وجود دارد که برای تسکین دردها و مسکن مفید است.
میوه فلفل قرمز در مناطق گرمسیر می‌روید و رشد بهتری در این مناطق دارد، میوه‌هایش بلند و در رنگ های قرمز، نارنجی و یا زرد مشاهده می‌شود.از خواص ویژه این ماده دارای ویتامین c بوده که برای افزایش قدرت ایمنی بدن، استحکام لثه و دندان، جذب آهن و کم خونی می توان نام برد. این محصول به شکل هایی چون خام، پخته شده، خشک و پودر شده موجود می باشد. اکثرا برای استفاده از این چاشنی درغذاها از پودر این ادویه استفاده می کنند که در بسته بندی‌ها و اندازه‌های مختلف در بازار موجود می باشد. فلفل قرمز گشت سبز از کیفیت و خاصیت بالایی برخوردار است و از محصول تازه تهیه شده است.
