از حبوبات مورد علاقه ایرانیان نخود است. این محصول که نوع ریز آن بیشتر در فلافل و نوع درشتش در آبگوشت کاربرد دارد خواص بسیار زیادی دارد. ساختمان غذایی‌اش از فیبرها، ویتامینها، آهن، پتاسیم پروتئین تشکیل شده است و یک ماده‌ی غذایی کامل و بسیار عالی برای تامین انرژی و سایر مواد مورد نیاز بدن به حساب می‌آید. شرکت غذایی کشت سبز دستچینی از بهترین نخودهای رز را در بسته‌های 450 و 900 گرمی به سفره‌ی شما هدیه داده است.
مواد موجود در نخود برای مقابله با سرطان و ریزش مو، مشکلات گوارشی، بیماری‌های قلبی مفید اند و خاصیت پیشگیرانه دارند البته کسانی که مشکل نفخ و زخم مثانه و رحم دارند و مادران در طول دوره‌بارداری و شیردهی بهتر است آن را مصرف نکنند.
نخود ریز برای تهیه فلافل خانگی بسیار کاربردی است پست دست به‌کار شوید ابتدا این محصول را از شب قبل بخیسانید با پیاز و سیر و جعفری، مقداری زیره و فلفل و تخم مرغ و آرد نخودچی داخل میکسر ریخته بعد یکدست شدن قالب زده و در روغن سرخ کردن طلایی کنید.
